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cave caremeVins Tranquilles

Ces vins ont des arômes très riches de coing mûr et d'acacia, fruités et gouleyants. Ce sont des vins de longue garde.
Leur température de service est de 12°C. Ils sont secs, demi-secs ou moelleux selon les années et surtout selon l'ensoleillement. Le Vouvray sec s'allie parfaitement aux poissons et crustacés. Le Vouvray demi-sec convient mieux aux poissons en sauce et à la charcuterie. Le Vouvray moelleux peut être dégusté seul, accompagné de foie gras, de fromage typé, ou à l'apéritif.

sec 2011Sec 2014

Contenance : 75 cl
Cépage : 100% chenin
Peut s'apprécier maintenant, apte au vieillissement 5 ans à 10 ans.
Attaque vive mais rond, plutôt tendre, très expressif en fin de bouche.
Accords mets et vin : Poisson, crustacés, huitres, entrées.
Température de service 8 à 10°C

Prix : 7 €

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Carême sec 2015 Sec 2015

Contenance : 75 cl
Cépage : 100% chenin
Peut s'apprécier maintenant, apte au vieillissement 5 ans à 10 ans.
Attaque vive mais rond, plutôt tendre, très expressif en fin de bouche.
Accords mets et vin : Poisson, crustacés, huitres, entrées.
Température de service 8 à 10°C

Prix : 7 €

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demi-sec 2006Demi-sec 2006

Contenance : 75 cl
Cépage : 100% chenin
Peut s'apprécier maintenant, apte au vieillissement 15 ans à 20 ans.
Bel équilibre sucre-acidité, note de fruit frais.
Accords mets et vin : Apéritif, possion en sauce, charcuterie, cuisine sucrée-salée.
Température de service 8 à 10°C

Prix : 6,70 €

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demi-sec 2011Demi-sec 2014

Contenance : 75 cl
Cépage : 100% chenin
Peut s'apprécier maintenant, apte au vieillissement 10 ans à 15 ans.
Riche, gras long en bouche sur des notes de fruits jaunes, note d'acidité rafraichissante.
Accords mets et vin : Apéritifs, poisson en sauce, charcuterie, cuisine sucrée-salée.
Température de service 8 à 10°C

Prix : 7,50 €

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Carême demi-sec 2015Demi-sec 2015

Contenance : 75 cl
Cépage : 100% chenin
Peut s'apprécier maintenant, apte au vieillissement 15 ans à 20 ans.
Arômes de fruits murs, de coing et de miel, vivacité en début de bouche, très long et plaisant.
Arômes puissants de fruits mûrs, l'impression de croquer le raisin à pleine bouche.
Température de service 8 à 10°C

Prix : 7,50 €

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Tendre 2015

Contenance : 75 cl
Cépage : 100% chenin
Passé en fut de chêne pendant 6 mois.
Peut s'apprécier maintenant, apte au vieillissement 5 ans à 10 ans.
Attaque souple et très rond, plutôt tendre, très expressif en fin de bouche.
Accords mets et vin : apéritif, fromage, charcuterie, poison.
Température de service 9 à 10°C

Prix : 12,50 €

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la divine 2009Moelleux 2015

Contenance : 75 cl
Cépage : 100% chenin
Peut s'apprécier maintenant, apte au vieillissement 10 ans à 25 ans.
Ce vin est issu de vendanges manuelles sur fruits arrivés à maturité.
Arômes puissants de fruits mûrs, l'impression de croquer le raisin à pleine bouche.
Température de service 8 à 10°C

Prix : 12,50 €

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la divine 2009Moelleux La Divine 2015

Contenance : 75 cl
Cépage : 100% chenin
Peut s'apprécier maintenant, apte au vieillissement 10 ans à 25 ans.
Ce vin est issu de tris successifs tardifs.
Arômes puissants de fruits mûrs, l'impression de croquer le raisin à pleine bouche.
Température de service 8 à 10°C

Prix : 20 €

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mouelleux-2003Tri-Moelleux Réserve 2003

Contenance : 75 cl
Cépage : 100% chenin
Peut s'apprécier maintenant, apte au vieillissement 10 ans à 25 ans.
Ce vin est issu des vendanges manuelles sur grappes arrivées à maturité.
Arômes puissants de fruits mûrs et fruits secs, l'impression de croquer le raisin à pleine bouche.
Accords mets et vin : Apéritif, foie gras, fromage fort.
Température de service 8 à 10°C

Prix : 20 €

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infos

Portes ouvertes aux domaines dimanche 18 juin 2017 de 10h à 20h.
Réservez votre date !

Nous vous accueillons le reste de l'année sur rendez-vous uniquement.

Pensez à reserver notre gîte pour vos vacances d'été.

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L'appellation d'origine contrôlée
Vouvray a été obtenue en 1936

www.vinsdevouvray.com


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qui
C'est avec dévouement et travail que notre exploitation a vu le jour en janvier 1995 avec 3,5 ha de vignes pour atteindre aujourd'hui 15 ha.

Le vignoble se situe sur trois communes : Vouvray, Vernou et Rochecorbon. Sa moyenne d'âge est de 30 ans. Les sols argilo-siliceux conviennent parfaitement à la production d'un vin de grande expression, sous de mutiples facettes; sec, demi-sec,moelleux et liquoreux, ainsi qu'en méthodes traditionnelles "fines bulles".


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coordonnees
Olivier Carême
14 rue de la Vallée Chartier
37210 Vouvray - France

Tél. : +33 (0)2 47 52 69 79
Courriel: careme.vin@wanadoo.fr

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